El objetivo del proyecto es analizar la influencia de las diferentes ténicas vitícolas (distintas dosis de riegp y aclareo de racimos) sobre aspectos del desarrollo vegetativo y productivo, y parámetros indicadores del estado de madurez de las bayas y calidad de los vinos elaborados en el cv \"Tempranillo\" en diferentes regiones vitícolas españolas. En Extremadura, los tratamientos han consistido en dos niveles de cargas (cepas aclareadas y no aclareadas) bajo cuatro dosis de riego (0, 25, 50 y 100% de evapotranspiración). Los resultados de los diferentes años, muestran que, por lo general, la aplicación de diferentes dosis de riego provoca diferencias significativas en el potencial hídrico, en el área foliar y en el peso de la baya, en tanto que el aclareo no afecta significatívamente a estos parámetros. Sin embargo, independientemente del estado hídrico de las cepas, la reducción en el nivel de carga incide notablemente en la maurez fenólica y tecnológica de las bayas.