- Estudiar la influencia del material vegetal de tomate de industria en diferentes parámetros de calidad, especialmente en el contenido de licopeno y otros antioxidantes y compuestos aromáticos.- Analizar el efecto del proceso de industrialización en el contenido en antioxidantes, principalmente licopeno y compuestos aromáticos de diferentes variedades de tomate de industria.- Estudiar el efecto de la dosis de riego en la producción y calidad de la cosecha en material vegetal de tomate de industria con alto contenido en licopeno.- Estudiar el efecto de la fecha de plantación sobre la producción y la calidad, en diferentes variedades de tomate para industria con alto contenido en licopeno.- Desarrollar un sistema de análisis objetivo, rápido, no destructivo, económico y no necesitar reactivos químicos.