•  Rosario Ramírez Bernabé
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Equipos para la fabricación de embutidos y otros productos cárnicos 

• Amasadora a vacío con capacidad de 30 litros, motor de palas de 0,50 cv a 1500 rpm, velocidad fija de palas de 30rpm, bomba de vacío y vacuómetro. Con volteo de depósito para vaciado del producto y construcción en acero inoxidable. 
• Tambor rotatorio con volumen de 190 litros, capacidad de carga de 90 kg, rotación sin vacío/ con vacío continuo/ entrada de aire intermitente y tiempo de paro final automático programable., o bien vacío en el tambor sin rotación del mismo, etc. 
• Picadora equipada para trabajar con sistema UNGER de simple o doble corte en función de las necesidades de picado. La máquina consta de husillo, placas perforadas de distintos calibres y cuchillas diversas, todo ello en material inoxidable.
• Picadora monobloc de sobremesa construida en acero inoxidable, 114 mm de diámetro de boca, de 300 kg/hora de capacidad, con grupo impulsor formado por hélice o husillo y cuerpo tubular desmontables y extraíbles fácilmente para su limpieza. Eje portacuchillas, placas y cuchillas para diversos tipos de picado.
• Embutidora vertical de pistón de 20 litros de capacidad con accionamiento de palanca por rodilla, pomo de regulación de la velocidad de embutido y embudos de diversos calibres según necesidades.
• Embutidora continua de paletas con dosificador de pasta regulable, tolva de 150 litros, de funcionamiento manual, semiautomático y automático con distintos programas, accionamiento por rodillera y vacío regulable. Construida en acero inoxidable.
• Embuchadora semi-automática de lomos de funcionamiento neumático, dimensión máxima de embuchado de 700 mm de longitud. Construida en acero inoxidable.
• Equipo para corte y emulsificación a vacío, con posibilidad de calentamiento mediante camisa de vapor o pulsos de vapor directo, con tolva de volumen útil de 25 litros y tapa de cierre de accionamiento neumático, juego de cuchillas de corte, agitador-removedor, mirilla de inspección y salida de producto con válvula de cierre.

Cortadora de sierra de cinta con mesa desplazable y selección del grosor de corte. Construida en acero inoxidable.

• Amasado y preparación de pastas destinadas para productos cocidos o frescos-curados sin magullamiento o recalentamiento de la carne y homogénea ligazón de la pasta.
• Equipo para masaje eficaz y cuidadoso de productos diversos que, combinado con vacío, permite obtener una mejor calidad del producto (color uniforme y duradero, mejora de aroma y sabor, rapidez en el proceso, etc.)

• Picado de género fresco que no requiera ningún tratamiento en especial (simple corte) o cuando se requieran las mejores prestaciones en la labor de picado (doble corte)
• Picado de productos diversos.
• Fabricación de embutidos de diversos tamaños.
• Embuchado de lomos curados y cocidos.
• Corte y emulsificación de productos varios.
• Corte de chuletas, huesos o piezas cárnicas diversas.