- Mejorar las condiciones laborales de los ganaderos dedicados a la producción del cerdo Ibérico- Disminuir la dependencia exterior que sobre el comercio de materias primas destinadas a la alimentación animal posee la región, si se utilizan subproductos de la industria agraria extremeña.- Gestión óptima de subproductos de la industria agroalimentaria.- Optimización en el uso de los recursos naturales y consecuentemente el incremento de la productividad general de las dehesas.- Posibilitar la mejora del bienestar de los animales.- Caracterización de las canales y de la carne destinada a la producción de productos cárnicos de alta calidad.