ASEMESA analizó en su ponencia cómo a pesar de seguir siendo líderes mundiales en este sector, España continua disminuyendo su peso en el mercado internacional frente a sus competidores. En los últimos años, países como Egipto o Marruecos han incrementado su posición competitiva, tras haber alcanzado un mayor desarrollo industrial. Por otro lado, países como Grecia destacan por su crecimiento en el mercado a través de productos con preparaciones especiales. Hace 20 años, la cuota de mercado en España representaba un 70%, frente al 50% actual; y en cuanto a la producción, ésta representaba un 40%, en lugar del 23% de la actualidad. Ante esta situación, hay que buscar alternativas competitivas e innovadoras para mantener y recuperar cuota de mercado.

ASEMESA apuesta por el incremento de la competitividad a través de la aplicación de la recolección mecanizada en todas las variedades y de la incorporación de productos con nuevas preparaciones y presentaciones más atractivas para el consumidor.