RITECA - Pesquisadores : FRANCISCO MANUEL SÁNCHEZ ÍÑIGUEZ

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FRANCISCO MANUEL SÁNCHEZ ÍÑIGUEZ

Titulação Acadêmica: Dr. En Ciencias Químicas

Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación

Cárnicos

Spain

Dados de Contato

(+34) 924 012 663
francisco.sanchezi@juntaextremadura.net

Projetos que dirige

Estudio de la vida útil del caldo de cocción de mariscos.

Microencapsulación de aceites de oliva y de nuez.

Projetos que colabora

Alimentación alternativa de la tenca mediante desechos de bajo costo. Evaluación de un pienso específico.

Creación de una unidad de transferencia de tecnología agraria y agroalimentaria coordinada para los Centros de Invetigación Finca La Orden-Valdesequera e INTAEX.

Desarrollo de productos cárnicos de ibérico enriquecidos en fibra y licopeno: elaboración de productos funcionales.

Estudio de la vida útil de canales de pintadas sometidas a diferentes tratamientos y sistemas de envasado. Calidad organoléptica.

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