El aparato Rancimat 743 de 8 puestos de medida controlado por ordenador, consta de parte húmeda con 2 bloques independientes para colocar 4 muestras en cada uno, bomba de aire incorporada integrada en el instrumento, software Metrodata en Windows NT/2000/XP Profesional, 8 Células de medida de conductividad y un juego completo de accesorios para el funcionamiento del equipo (vasos de reacción de vidrio, vasos de medida de policarbonato, conducciones de silicona para la bomba de aire y para los vasos de muestra).
Determinación de Estabilidad a la oxidación de aceite de oliva