Los objetivos principales del proyecto son el ahorro de agua y el control del vigor de los árboles. Además, se estudian los efectos agronómicos y productivos del estrés hídrico acumulado sobre árboles sometidos a una estrategia de riego durante 6 años, aplicando Riego Deficitario Controlado (50% de las necesidades hídricas del cultivo) durante todo el cultivo, excepto 15 días antes de la recolección y, en determinados momentos fenológicos como son la fase II de crecimiento del fruto y, poscosecha.