destinado a apoyar proyectos sobre el huevo y su relación con la alimentación, nutrición, salud pública y calidad en su producción y transformación.

El Instituto recopila las últimas investigaciones científicas sobre el huevo en todo el mundo. Esta información es la base para las publicaciones y mensajes que elabora el Instituto (libros, boletines, folletos e información en la web) que se dirigen a públicos interesados en este alimento (profesionales de la salud pública, manipuladores de alimentos, nutricionistas, tecnólogos de alimentos, profesionales del sector avícola, profesores, escolares, medios de comunicación) y a la sociedad en general.

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