•  Rosario Ramírez Bernabé
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El cromatógrafo de gases está dotado con muestreador automático, detector FID y columna capilar empacada Omegawax 320 de dimensiones 30 m x 0,32 mm ID y 0,25 μm film. El flujo del gas portador es de 1,2 ml/min y la composición de la fase estacionaria es glicol de etileno. La temperatura de inyección es de 230 ºC y la del horno sigue una rampa que comienza en 185ºC hasta finalizar en 220ºC. La relación de split o de división de flujo es 100/1. El equipo, puede ser manejado mediante un software instalado en el PC.

El cromatógrafo de gases en red 6890N lleva acoplado el inyector automático de líquidos Agilent 7683.

El ámbito principal de aplicación es la separación y cuantificación de los esteres metílicos de doce ácidos grasos de la grasa del tejido subcutáneo adiposo de cerdo ibérico, el cual puede proceder de cerdos vivos (biopsias) o de canales.