RITECA - Researchers : MATILDE MAS MAYORAL

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MATILDE MAS MAYORAL

Degree: Dra. Ciencias Biológicas

Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación

Microbiología

Spain

Contact

(+34) 924 012 661
matilde.mas@juntaextremadura.net

Cooperated projects

Aptitud varietal de diferentes cultivares de cereza a los nuevos procesos de confección en las centrales hortofrutícolas del Valle del Jerte.

Creación de una unidad de transferencia de tecnología agraria y agroalimentaria coordinada para los Centros de Invetigación Finca La Orden-Valdesequera e INTAEX.

Diseño y preparación de nuevos productos transformados de fruta de interés regional.

Estudio de la vida útil del caldo de cocción de mariscos.

Estudio de tratamiento postcosecha en fruta de hueso de Extremadura y obtención y diseño de nuevos productos transformados para la diversificación del mercado.

Formulación de bebidas funcionales a base de fruta y nuez.

Fruta en su jugo. Alimento de conveniencia.

Obtención de nuevos productos lácteos, derivados de quesos extremeños, y de quesos lácticos de cabra con flora fúngica externa (rulo de cabra).

Researchers Associated

DANIEL MORENO CARDONA
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Enología

DAVID GONZÁLEZ
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Vegetales

EMILIO OSORIO BUENO
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Aceites

ESPERANZA VALDÉS SÁNCHEZ
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Enología

ESTHER GAMERO SAMINO
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Enología

FRANCISCO MANUEL SÁNCHEZ ÍÑIGUEZ
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) Consejería de Empleo, Empresa e Innovación
Area: Cárnicos