Qual a semelhança entre as azeitonas extremenhas e alentejanas?
Estão a tentar descobrir isso mesmo com um projeto de investigação transfronteiriço.
Há três partes, uma caracterização genética, uma caracterização morfológica e uma caracterização da qualidade dos azeites obtidos,
tanto para estas variedades extremenhas como para as variedades portuguesas.
Semelhanças com as quais podemos posicionar melhor e em conjunto o ouro líquido obtido destas azeitonas.
Os benefícios e os resultados que se podem obter deste projeto prendem-se com um maior potencial
dos azeites extremenhos e portugueses, neste caso a manzanilla cacereña com a azeiteira
ou as conservas de Elvas com a morisca extremenha.
Criaria alguns laços no que respeita à olivicultura e à tecnologia de elaboração dos azeites,
pois estaríamos a falar de um potencial maior devido à grande semelhança das azeitonas e das variedades.
Laços que melhorem a comercialização deste produto estrela da nossa gastronomia.
A RITECA serve-nos de abrigo, desde o financiamento necessário para perseguir este objetivo
no seio de uma cooperação transfronteiriça extremenha e alentejana.
A RITECA como dinamizadora da economia através da cooperação.